Mleko in mlečni izdelki, julij 2004

Področje: Kmetijstvo in ribištvo

1. Odkupljeno kravje mleko in izdelki, dobljeni iz tega mleka, Slovenija, junij-julij 2004

Cows' milk collected and products obtained, Slovenia, June-July 2004

	1000 t		Indeksi / Indices
	VI	VII	VII 04 VI 04	VII 04 VII 03
Odkupljeno mleko					Milk collected
Kravje mleko s kmetijskih gospodarstev	43,8	42,2	96,4	97,0	Cows'' milk from farms
povprečna vsebnost maščobe (%)	4,06	4,02	99,0	101,3	fat content (%)
povprečna vsebnost beljakovin (%)	3,29	3,24	98,5	101,3	protein content (%)
Dobljeni izdelki					Products obtained
Konzumno mleko	29,7	29,9	100,7	122,3	Drinking milk
Smetana	1,5	1,5	100,0	110,5	Cream
Kislo mleko	3, 6	3,4	94,6	91,3	Acidified milk
Zgoščeno mleko	z	z	86,1	65,4	Concentrated milk
Mlečna smetana v prahu, polnomastno mleko v prahu in delno posneto mleko v prahu	z	z	66,4	26,9	Cream milk powder, whole milk powder, and partly skimmed-milk powder
Posneto mleko v prahu	z	z	98,8	30,2	Skimmed-milk powder
Maslo skupaj - v ekvivalentu masla	z	z	101,7	80,4	Butter (total - in butter equivalent)
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka	1,7	1,5	87,6	75,7	Cheese from cows'' milk only
z podatek zaradi zaupnosti ni objavljen			z data not published because of confidentiality

KOMENTAR: Vsebnost beljakovin in maščobe v mleku se glede na prejšnja meseca še vedno nekoliko zmanjšuje, v primerjavi z julijem 2003 pa se je povečala. Odkupljena količina mleka se je glede na julij 2003 zmanjšala za 3 %.Med izdelki, dobljenimi iz mleka, se je v primerjavi s prejšnjim mesecem opazno zmanjšala predvsem količina zgoščenega mleka, sira in izdelkov v prahu z vsebnostjo maščobe nad 1,5 %. V primerjavi z julijem 2003 se je zelo zmanjšala proizvodnja mleka v prahu in zgoščenega mleka, povečala pa se je proizvodnja konzumnega mleka in smetane.

Priponke: mleko_130904.doc

Pripravil-a: Aleš Stele