Mleko in mlečni izdelki, december 2004

(14.2.2005)

Področje: Kmetijstvo in ribištvo

1. Odkupljeno kravje mleko in izdelki, dobljeni iz tega mleka, Slovenija, november 2004-december 2004

Cows' milk collected and products obtained, Slovenia, November 2004-December 2004

	1000 t		Indeksi / Indices
	XI 04	XII 04	XII 04 XI 04	XII 04 XII 03
Odkupljeno mleko					Milk collected
Kravje mleko s kmetijskih gospodarstev	38,8	40,6	104,7	101,7	Cows' milk from farms
povprečna vsebnost maščobe (%)	4,26	4,32	104,2	103,3	fat content (%)
povprečna vsebnost beljakovin (%)	3,39	3,40	103,2	100,6	protein content (%)
Dobljeni izdelki					Products obtained
Konzumno mleko	25,3	27,4	108,6	110,2	Drinking milk
Smetana	1,4	1,5	107,6	116,1	Cream
Kislo mleko	3,1	2,6	85,5	93,3	Acidified milk
Zgoščeno mleko	z	z	-	-	Concentrated milk
Mlečna smetana v prahu, polnomastno mleko v prahu in delno posneto mleko v prahu	z	z	132,4	143,9	Cream milk powder, whole milk powder, and partly skimmed-milk powder
Posneto mleko v prahu	z	z	174,7	35,1	Skimmed-milk powder
Maslo skupaj - v ekvivalentu masla	z	z	111,0	86,6	Butter (total - in butter equivalent)
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka	2,0	2,1	103,0	98,6	Cheese from cows' milk only

z	podatek zaradi zaupnosti ni objavljen	...	ni podatka - ni pojava
z	data not published because of confidentiality	...	data not available - no occurrence of event

Podatki so objavljeni tudi v podatkovni bazi SI-STAT, kjer si lahko sami oblikujete tabele po najrazličnejših kriterijih.

KOMENTAR:Količina odkupljenega mleka je bila v decembru 2004 občutno večja kot v prejšnjem mesecu, večja pa je bila tudi v primerjavi z decembrom 2003. Gre za značilno decembrsko povečanje.Občutno se je povečala tudi vsebnost maščob, prav tako tudi beljakovin.Med izdelki iz mleka, zbranega v decembru 2004, je bilo glede na prejšnji mesec proizvedenega manj kislega mleka, zgoščenega mleka pa mlekarne v decembru niso proizvajale. Količine preostalih skupin mlečnih izdelkov so se glede na prejšnji mesec povečale, še posebno količina posnetega mleka v prahu.V primerjavi z decembrom 2003 so bile manjše predvsem količine posnetega mleka v prahu, masla in kislega mleka. Količine smetane, konzumnega mleka in še posebej mleka v prahu z višjo vsebnostjo maščob pa so bile večje kot v decembru 2003.

Priponke: 15-po-145-0502.doc

Pripravil-a: Aleš Stele