Mleko in mlečni izdelki, februar 2005

(14.4.2005)

Področje: Kmetijstvo in ribištvo

1. Odkupljeno kravje mleko in izdelki, dobljeni iz tega mleka, Slovenija, februar 2005

Cows' milk collected and products obtained, Slovenia, February 2005

	1000 t	Indeksi / Indices
	II 05	II 05 I 05	II 05 II 04
Odkupljeno mleko				Milk collected
Kravje mleko s kmetijskih gospodarstev	39,0	93,2	95,8	Cows'' milk from farms
povprečna vsebnost maščobe (%)	4,25	99,5	100,2	fat content (%)
povprečna vsebnost beljakovin (%)	3,41	100,6	100,0	protein content (%)
Dobljeni izdelki				Products obtained
Konzumno mleko	20,8	...	85,1	Drinking milk
Smetana	1,2	...	91,4	Cream
Kislo mleko	2,6	...	94,7	Acidified milk
Zgoščeno mleko	z	...	...	Concentrated milk
Mlečna smetana v prahu, polnomastno mleko v prahu in delno posneto mleko v prahu	z	...	27,9	Cream milk powder, whole milk powder, and partly skimmed-milk powder
Posneto mleko v prahu	z	...	105,3	Skimmed-milk powder
Maslo skupaj - v ekvivalentu masla	0,5	...	95,1	Butter (total - in butter equivalent)
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka	1,8	...	90,3	Cheese from cows'' milk only

z	podatek zaradi zaupnosti ni objavljen	...	ni podatka
z	data not published because of confidentiality	...	data not available

Podatki za februar bodo objavljeni tudi v podatkovni bazi SI-STAT, kjer si lahko sami oblikujete tabele po najrazličnejših kriterijih.

KOMENTAR

Količina mleka, odkupljenega v letošnjem februarju, je bila občutno manjša kot prejšnji mesec. Eden od razlogov za to zmanjšanje je tudi sezonske narave, saj je februarski odkup v primerjavi z drugimi meseci običajno najnižji; tokrat pa je bil za 4,2 % nižji tudi v primerjavi s februarjem 2004.Vsebnost maščob in beljakovin se v primerjavi s prejšnjim mesecem in februarjem 2004 ni bistveno spremenila.Ker so podatki o izdelkih, pridobljenih iz odkupljenega mleka, za januar in za februar še začasni, so indeksi v zgornji tabeli, ki izražajo primerjavo s preteklim mesecem, prikazani le za podatke o odkupu. Med izdelki iz mleka, zbranega v februarju 2005, se je glede na lanski februar povečala le količina posnetega mleka v prahu. Količina preostalih izdelkov iz mleka se je glede na februar 2004 zmanjšala. Razlog za to je tudi v tem, da od 1. februarja dalje približno 2 % mleka odkupi italijanska mlekarna.

Priponke: 15-PO-145-0504.doc

Pripravil-a: Aleš Stele