Mleko in mlečni izdelki, maj 2005
(14.7.2005)
Področje: Kmetijstvo in ribištvo
1. Odkupljeno kravje mleko in izdelki, iz njega proizvedeni v slovenskih mlekarnah, Slovenija,april - maj 2005
Cow's milk collected and products obtained in Slovene Dairies, Slovenia, April - May 2005
| 1000 t | Indeksi / Indices | ||||||
| IV 05 | V 05 | V 05 IV 05 | V 05 V 04 | I-V 05 I-V 04 | |||
| Odkupljeno mleko | Milk collected | ||||||
| Kravje mleko s kmetijskih gospodarstev | 43,9 | 46,3 | 105,5 | 101,3 | 99,2 | Cow's milk from farms | |
| povprečna vsebnost maščobe (%) | 4,16 | 4,11 | 98,8 | 99,8 | 99,9 | fat content (%) | |
| povprečna vsebnost beljakovin (%) | 3,32 | 3,32 | 100,0 | 99,4 | 99,3 | protein content (%) | |
| Dobljeni izdelki | Products obtained | ||||||
| Konzumno mleko | 23,9 | 24,1 | 101,2 | 85,1 | 91,5 | Drinking milk | |
| Smetana | 1,3 | 1,6 | 122,3 | 97,9 | 99,9 | Cream | |
| Kislo mleko | 3,2 | 3,4 | 106,6 | 97,1 | 91,1 | Acidified milk | |
| Zgoščeno mleko | z | z | . | . | 29,3 | Concentrated milk | |
| Mlečna smetana v prahu, polnomastno mleko v prahu in delno posneto mleko v prahu | z | z | 83,5 | 112,6 | 98,7 | Cream milk powder, whole milk powder and partly skimmed-milk powder | |
| Posneto mleko v prahu | z | z | 100,3 | 143,6 | 64,3 | Skimmed-milk powder | |
| Maslo skupaj - v ekvivalentu masla | z | z | 92,1 | 115,3 | 85,3 | Butter (total - in butter equivalent) | |
| Sir, izdelan samo iz kravjega mleka | 2,0 | 2,1 | 103,5 | 95,6 | 92,8 | Cheese from cow's milk only | |
| z | podatek zaradi zaupnosti ni objavljen | ... | ni podatka |
| z | data not published because of confidentiality | ... | data not available |
DOSTOP DO PODATKOVPodrobnejše mesečne in letne bazne indekse cen in cene kmetijskih pridelkov objavljamo od leta 2000 dalje na spletni strani Statističnega urada RS v podatkovni bazi SI-STAT.
KOMENTARV
letošnjem maju je bilo odkupljenega za 5,5 % več mleka kot v prejšnjem mesecu in hkrati za 1,3 % več kot v lanskem maju. Kljub temu je bila količina odkupljenega mleka v prvih petih mesecih tega leta še vedno nekoliko manjša kot v enakem obdobju lanskega leta.Kot smo pričakovali, je bila vsebnost maščob v mleku, zbranem v maju 2005, pričakovano nižja, vsebnost beljakovin pa enaka kot v preteklem mesecu. V prvih petih letošnjih mesecih pa sta bili vsebnosti obeh sestavin le malenkostno nižji kot v enakem lanskem obdobju.V maju 2005 so v slovenskih mlekarnah proizvedli več smetane, kislega mleka, sira in konzumnega mleka kot prejšnji mesec, mleka v prahu z višjo vsebnostjo maščob in masla pa manj kot prejšnji mesec.Glede na maj 2004 se je proizvodnja skoraj vseh skupin mlečnih izdelkov v maju 2005 zmanjšala, razen mleka v prahu in masla. Pri podatkih o proizvodnji mlečnih izdelkov v prvih petih letošnjih mesecih moramo upoštevati, da je bil del mleka, prirejenega na slovenskih kmetijah, izvožen v Italijo. Le proizvodnja smetane je bila namreč enaka kot lani v tem obdobju, proizvodnja preostalih skupin mlečnih izdelkov pa je bila manjša od lanske.
Priponke: 15-PO-145-0507.doc
Pripravil-a: Aleš Stele