Mleko in mlečni izdelki, junij 2005 (12.8.2005)
Mleko in mlečni izdelki, junij 2005 (12.8.2005)
Področje: Kmetijstvo in ribištvo
1. Odkupljeno kravje mleko in izdelki, iz njega proizvedeni v slovenskih mlekarnah, Slovenija,
maj - junij 2005
Cow's milk collected and products obtained in Slovene Dairies, Slovenia, May - June 2005
| 1000 t | Indeksi/Indices | |||||
| V 05 | VI 05 | VI 05 V 05 | VI 05 VI 04 | I-VI 05 I-VI 04 | ||
| Odkupljeno mleko | Milk collected | |||||
| Kravje mleko s kmetijskih gospodarstev | 46,3 | 43,9 | 94,8 | 100,2 | 99,4 | Cow's milk from farms |
| povprečna vsebnost maščobe(%) | 4,11 | 4,03 | 98,1 | 99,3 | 99,8 | fat content (%) |
| povprečna vsebnost beljakovin (%) | 3,32 | 3,27 | 98,5 | 99,4 | 99,3 | protein content (%) |
| Dobljeni izdelki | Products obtained | |||||
| Konzumno mleko | 24,1 | 23,0 | 95,4 | 77,5 | 88,9 | Drinking milk |
| Smetana | 1,6 | 1,4 | 86,4 | 93,1 | 98,7 | Cream |
| Kislo mleko | 3,4 | 3,2 | 95,3 | 89,8 | 90,9 | Acidified milk |
| Zgoščeno mleko | z | z | . | ... | 27,9 | Concentrated milk |
| Mlečna smetana v prahu, polnomastno mleko v prahu in delno posneto mleko v prahu | z | z | 99,4 | 167,8 | 107,5 | Cream milk powder, whole milk powder and partly skimmed-milk powder |
| Posneto mleko v prahu | z | z | 37,6 | 39,1 | 61,9 | Skimmed-milk powder |
| Maslo skupaj - v ekvivalentu masla | z | z | 75,9 | 85,5 | 85,3 | Butter (total - in butter equivalent) |
| Sir, izdelan samo iz kravjega mleka | 2,1 | 1,9 | 91,4 | 110,1 | 95,2 | Cheese from cow's milk only |
| z | podatek zaradi zaupnosti ni objavljen | ... | ni podatka |
| z | data not published because of confidentiality | ... | data not available |
DOSTOP DO PODATKOV
Podrobnejše mesečne in letne bazne indekse cen in cene kmetijskih pridelkov objavljamo od leta 2000 dalje na spletni strani Statističnega urada RS v podatkovni bazi SI-STAT.
| Podatkovna baza SI-STAT | |||||||
| Okolje in naravni viri | |||||||
| Kmetijstvo in ribištvo | |||||||
| Mleko in drugi živalski proizvodi | |||||||
| Mleko in mlečni izdelki | |||||||
KOMENTAR
Čeprav je bilo v letošnjem juniju odkupljenega za 5,2 % manj mleka kot v prejšnjem mesecu, je bil odkup v primerjavi z lanskim junijem praktično enak. Polletna količina odkupljenega mleka je malenkost manjša kot v enakem obdobju lani.
Vsebnost maščob in beljakovin v mleku, zbranem v juniju 2005, se v primerjavi s prejšnjimi meseci še naprej pričakovano znižuje. Vendar pa je vsebnost beljakovin in maščob v mleku nekoliko nižja tudi v primerjavi z lanskim junijem in pri primerjavi polletnih kumulativnih vrednosti.
V juniju 2005 so bile v slovenskih mlekarnah proizvedene količine pri vseh skupinah mlečnih izdelkov manjše kot prejšnji mesec. Najbolj se je zmanjšala količina posnetega mleka v prahu in masla.
Tudi v primerjavi z lanskim junijem se je proizvodnja skoraj vseh skupin mlečnih izdelkov v juniju 2005 zmanjšala, izjema sta le mleko v prahu z višjo vsebnostjo maščob in sir.
Z izjemo mleka v prahu z višjo vsebnostjo maščob, ki se ga je letos proizvedlo za 7,5 % več, se je pri večini skupin mlečnih izdelkov polletna proizvodnja zmanjšala. Najbolj se opušča proizvodnja zgoščenega mleka, zelo zmanjšana pa je tudi proizvodnja posnetega mleka v prahu.
Priponke:
Pripravil-a: Aleš Stele