Krofi, zaščitni znak pustovanja
Pred pustovanjem verjetno najprej pomislimo na krofe. Kaj o glavnih sestavinah te priljubljene sladice povejo statistični podatki?
116 kg žita smo porabili na prebivalca Slovenije v 2020. Tedaj je bila Slovenija 88-odstotno samooskrbna z žiti. V zadnjih 20 letih se je letna potrošnja žit gibala od 109 kg (v 2009) do 135 kg (v 2001).
0,74 EUR je v 2021 znašala povprečna drobnoprodajna cena kilograma pšenične moke.
1.679 kg pšenične moke si je v 2020 lahko kupil prebivalec Slovenije s povprečno mesečno plačo. Ali povedano drugače: za kilogram pšenične moke je bilo tedaj treba delati v povprečju 6 minut.
11.249 ton pšenične moke je Slovenija uvozila od januarja do oktobra 2021; od tega je je bilo največ, 61,5 %, uvožene iz Avstrije. V istem obdobju smo je izvozili 8.527 ton (od tega največ, 43,8 %, na Tajsko).
Jajca
Za 10 kokošjih jajc je bilo v 2021 v povprečju treba odšteti 2,02 EUR ali 12,2 % več kot leto prej. V obdobju od januarja do oktobra 2021 smo v Slovenijo uvozili za več kot 347.000 EUR jajc, skoraj vsa iz Hrvaške in Italije, izvozili pa smo jih minimalno.
V 2020 je bila stopnja samooskrbe z jajci 95-odstotna. Tedaj je prebivalec Slovenije porabil v povprečju 173 kokošjih jajc (v tem podatku so upoštevane tudi izgube in spremembe zalog na ravni trgovine na drobno in končnih uporabnikov).
Sladkor
V 2020 smo v Sloveniji sladkorno peso pridelovali na 113 hektarjih (kar je bilo 97 % manj kot v 1991), pridelali pa smo je 7.427 ton (96 % manj kot v 1991). V prvih desetih mesecih 2021 smo v Slovenijo uvozili 88.239 ton sladkorja, največ iz Avstrije in Nemčije; v istem obdobju smo ga izvozili 42.383 ton, največ na Hrvaško in v Avstrijo.
Povprečna cena enega kilograma sladkorja v 2021 je bila 0,86 EUR. S povprečno mesečno neto plačo smo si prebivalci Slovenije v 2020 lahko kupili 1.405 kg sladkorja, za nakup enega kilograma sladkorja je bilo v povprečju treba delati 7 minut.
Mleko
V 2021 je bila povprečna cena za liter trajnega polnomastnega mleka 0,76 EUR. V 2020 smo iz Slovenije izvozili 309.000 ton mleka v vrednosti 116,6 milijona EUR, v Slovenijo pa smo ga uvozili 40.000 ton v vrednosti 17,2 milijona EUR. V 2020 smo v Sloveniji pridelali 631.000 ton kravjega mleka; največ smo ga pridelali leta 2002 (728.000 ton), najmanj pa leta 1993 (549.000 ton).
Olje
Povprečna cena litra jedilnega olja v 2021 je bila 1,67 EUR; to je 20 % več kot v letu prej. V 2020 smo prebivalci Slovenije s povprečno mesečno neto plačo lahko kupili 870 litrov jedilnega olja, kar je bilo 267 % več kot leta 1991. Za liter jedilnega olja je bilo v 2020 v povprečju treba delati 11 minut, to je 76 % manj kot v 1991.
Od januarja do decembra 2020 smo v Slovenijo uvozili za 93,4 milijona EUR masti, olj in voskov (največ iz Srbije), izvozili pa smo jih za 62,3 milijona EUR (največ v Italijo).
Marmelada, kvas, sol, limone
6,03 EUR je bila v 2021 povprečna cena za kilogram džema. V prvih 10 mesecih 2021 smo uvozili za 1,7 milijona EUR džema, vrednostno pa smo ga izvozili desetkrat manj.
2,1 milijona EUR je bila vrednost uvoza pekovskega kvasa v prvih desetih mesecih 2021. Največ, 62,7 % smo ga uvozili iz Madžarske. V istem obdobju smo ga izvozili za 53.167 EUR, največ, 50,0 % na Hrvaško.
0,71 EUR je bila v 2021 povprečna drobnoprodajna cena kilograma kuhinjske soli.
1,77 EUR je bila v 2021 povprečna cena kilograma limon. Od januarja do oktobra 2021 smo jih v Slovenijo uvozili za 8,0 milijona EUR, izvozili pa za 2,2 milijona EUR.