Pikantno vino, ki prebudi šesti čut in popelje v deveta nebesa

Sončnega leta 2014 se je na ekološki kmetiji Vizjak porodila ideja, da bi naredili kombinacijo vina in čilija. Rezultat te nenavadne zamisli, čili vino letnik 2015, plod združitve grozdja z izrazito sadno cvetico in čilija s sadnimi podtoni, je na premierni predstavitvi doživel uspeh in odobravanje. Pri naslednjem letniku so se za pomoč obrnili kar na sosede in ga v sodelovanju z vinogradništvom Kolar vino izpopolnili in predstavili svetovni javnosti. Medsosedsko sodelovanje je obrodilo bujne sadove: na dveh mednarodnih vinskih tekmovanjih čez lužo je bela pikantna zvrst čili vina prejela zlato in srebrno medaljo, nežno pikantno rosé vino pa je odneslo srebrno odličje. Matic Vizjak, idejni oče projekta, ki čili v takšni ali drugačni obliki je vsak dan, je lani prejel priznanje mladi inovativni kmet.

Kombinacija, ki popelje v deveta nebesa

Da si ta naziv resnično zasluži, potrjuje z novo preobrazbo pikantnega vina; letos so javnosti predstavili CHILLINo 6 in 9. Kot rad reče Vizjak, če sta belo čili vino in rosé čili vino mama in ata, je CHILLINo njun otrok. Butično vino v majhnih, 1,25 decilitrskih stekleničkah, je namenjeno uživanju, čiliranju, ko si vzameš kratek oddih in se za 6 ali 9 minut prepustiš bogatemu prepletu vonjav in okusov. V številkah 6 (rosé) in 9 (belo) so ga izdali, ker prebudi šesti čut in popelje v deveta nebesa. Skupaj tvorita nepozabno celoto, ki očara s popolnoma novim doživetjem. Za piko na i pa kmetija Vizjak od vsake prodane stekleničke nameni 0,69 € v dobrodelni sklad 69, ki je namenjen pomoči potrebnim.

Mikrokmetija z dobrimi sosedskimi odnosi

Na kmetiji Vizjak veliko dajo na tradicijo in spoštovanje do narave, to pa združujejo z inovativnimi idejami. Mikrokmetija z dvema hektarjema zemlje se osredotoča na oskrbo s kakovostno in polnovredno hrano, delajo večinoma ročno in ohranjajo stare načine pridelovanja in odlične odnose s sosedi. Matic Vizjak meni, da je prihodnost majhnih kmetij v butičnih, nišnih izdelkih, za katere je vedno več zanimanja, saj je raznovrstna in kakovostna ponudba tisto, kar daje naši majhni deželi prepoznavnost in dodano vrednost. Ker imajo kakovost in inovacijo pri Vizjakovih za glavni vodili, se bo CHILLINo kmalu predstavil tudi v novi, zimski preobleki in obiskovalcem izbranih lokalov po Sloveniji ogrel zimske dni.